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DAMRAK II - SAMPLE MENU
Petit-déjeuner
Choix classique- Œufs Benedict avec du Jambon Canadien, de l'avocat et des tomates cerises
Savoureux- Œufs pochés crémeux avec des Saucissons Épicés
Sucré- Tours des Crêpes avec du Bacon, des Bananes Cuits et du Sirop d’Érable Chaud
Quelque chose de différent- Omelette des Patates Espagnoles avec du Salsa
Sensation du Gout- Pain Perdu des Pêches et de la Cannelle avec du Cognac des Pêches Caramélisées
Œufs exotiques- Nids des œufs Cubains
Accompagnés d'un plat des fruits, du jus de fruits, du thé, du café fraichement passé, des muffins et/ou des pains exotiques
Déjeuner
Saveurs Panasiatiques- Salade du Melon et du Homard avec du Sauce Coriandre et Citron Vert
Saveurs de l'Orient- Steak Grillé et Salade d'Asperges avec de la Sauce Hoisin
Classique avec un zeste- Pizza Caribéenne avec du Poulet, Salade Tropicale des Fruits
Bouchée savoureuse- Quiche à l’Oignon Carmelisé, Salade Composée avec du Vinaigre Balsamique
Chic Casuel- Foccaccia du Poulet Balsamique avec des Chips Rotis Epicés
Rivière avec Succulence- Salade Nicoise avec de la Truite Cuite, Amande et Citron
Plaisir Méditerranéen- Gaspachio avec de l'Ail et de la Langoustine, des Tours du Pain et de l'Emulsion au Basilic
Hors-d’œuvre
Combinaison des hors-d’œuvre préparés selon les préférences des invités
Quelque chose de léger- Noix Épicés, cuits avec des épices exotiques; Dukkah: mélange des graines, des noix et d'épices de l’Égypte avec des Pitas
Saveurs l'Est- Beignets de Courgette avec du Tzatziki; Carrés de Feta et de Pastèque; Avec des Citrons Verts et des Olives
Saveurs de l'Ouest- Tapenades d'Artichauts; Poivres emballées de Prosciutto avec du Fromage Bleu, Vinaigre Balsamique avec de la Gelée de Poivre Rouge; du Fromage de Chèvre Cuit avec des Herbes et du Miel
Sensation du Gout- Fondants des Patates Cuits avec des Pétoncles Saisis; de la Crème Aigre avec du Campari; des Rouleaux de Riz avec du Sauce Hoisin; de la Bruschetta avec du Aïoli d'Estragon et de Vanille; des Ailes de Poulet à la Mode Thaï avec de la Sauce au Gingembre et à l'Orange
Sushi Assorti- des Rouleaux de l'Avocat et de Saumon, Shimp-Eni, Rouleaux Dynamites...
Diner
Tous les repas sont assortis d'une sélection des Vins de Premier Choix ou des boissons selon les préférences des invités. Vous pouvez choisir entre des repas formels, un buffet ou un barbecue.
Saumon Grillé avec de la Confiture des Oignons Rouges; Risotto au Parmesan; Bouquets de Brocolis Pochés avec de la Sauce César à la Noix de Pécan
Canard Oriental avec des Légumes Sauté et des Nouilles Udon
Thon Antillais de BBQ avec de la Salsa à la Mangue et Papaye, du Riz à la Noix de Coco, de la Courgette en Herbes et de la Sauce Hollandaise
Steak de Filet de Bœuf à la Poivre avec de la Piquante Sauce Cumberland, de la Ratatouille et des Patates au Romarin
Homard avec de la Sauce au Gingembre, au Citron Vert et à la Moutarde, des Légumes Rôtis aux Feuilles de Laurier et au Citron
Ravioli Fraichement Cuit avec du Poulet, du Basilic et de la Mozzarella, Légumes Sautés à l'italienne avec du Pesto
Desserts
Gâteau au Chocolat et aux Truffes avec de la Myrtille, de la Glace Pistache
Du Melon et de la Papaye au Sirop de Menthe et de Gingembre avec du Sorbet à la Grenadille
Tarte au Chocolat Blanc avec de la Sauce aux Fraises, des Biscuits de Prato avec une Gaufrette Wonton
Ananas Rôti avec de la Vanille et du Chili accompagné des Glaces à la Vanille et des Chips de Coco
Mini Pavlova avec des Fraises Marinés et de la Crème Italienne et du Sorbet à la Pastèque
Accompagnés d'un choix des liqueurs et du café.
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Spécification
